Green & Cosmo

Ako ste umorni od tradicionalnih kuhinja sa ovim prostora, poput srpske, turske, mađarske i drugih, sa puno mesa, testa i teško probavljivih sastojaka, nudimo vam soluciju koju ćete obožavati.

Reč je o istočnjačkom, tačnije libanskom, nacionalnom specijalitetu- humusu, umaku koji se spema od, kod nas nedovoljno istražene vrste mahunarki, leblebije. Umak od leblebija se najčešće konzumira uz grilovano ili pečeno povrće sa malo maslinovog ili drugog nerafinisanog ulja, uz maslinke, svežu salatu i tanke hlepčiće, nalik na one koje su spremale naše bake na plotni.

Ukoliko niste do sada čuli za leblebiju (naut, slanutak), imajte na umu da je možete pronaći u svakoj prodavnici zdrave hrane, a cena joj je simbolična. Što se tiče zdravstvenih benefita, korisna je kod dijetetskih režima ishrane, jer ima samo 160 kalorija na 100 g, snižava holesterol i redukuje nivo šećera u krvi. Od minerala sadrži cink, bakar, magnezijum, dok gvožđa ima više nego meso. Takođe, obiluje vitaminom C i vitaminima iz grupe B.

Jedinstveni recept za humus glasi ovako:

450 g skuvane leblebije

80 g tahini paste (ili taan-a)

2 čena belog luka

3 kašike limunovog soka

60 ml hladne vode

malo morske soli (po ukusu)

malo prepečenog susama (po želji)

1 kašika maslinovog ulja

Izmiksajte sve u blenderu i voila! Vaš humus je spreman za konzumiranje! 

Verujemo da ćete se brzo navići na preukusnu, kremastu teksturu ovog umaka i da ubrzo nećete moći zamisliti da prođe sedmica, a da bar jedno veče ne uživate u ovoj ukusnoj, laganoj večeri.

Umorni ste od džogiranja u svom gradu? Svi parkovi su vam poznati, kej vam je dosadio? Osetili ste da gubite entuzijam i sve ređe odlazite na trčanje, jer nemate motivaciju?

Ukoliko ste se pronašli u ovim opisima imamo predlog za vas. Ukoliko ste u dobroj kondiciji, probajte skyrunning! Reč je o trčanju na velikim nadmorskim visinama, a "Skyrunning asocijacija" postoji i u našoj zemlji. Potrebno je samo da se učlanite, održavate kondiciju i spremni ste za trke, kojih ima nekoliko u toku godine: Skymarathon (2.000 m), Nebeski ultra maraton (2.500 m), Skyrace (do 4.000 m), Skyraid (štafeta) i mnoge druge. 

Ovogodišnja sezona je otvorena 4. marta SkyTrail trkom na Kopaoniku, a iduća Ultra trail trka zakazana je za 26. maj na Staroj planini.

Bavljenje ovom disciplinom pruža vam i mnogo mogućnosti za putovanja, druženje sa drugim ljubiteljima trčanja i zdravog života, kao i upoznavanje najskrivenijih lepota naše zemlje.

Ukoliko želite da se priključite veseloj porodici "skyrunnera Srbije", požurite i potražite više informacija na njihovoj zvaničnoj stranici: http://www.skyrunning-serbia.com

Vaskrs nam se bliži i vreme je za nabavku boje za farbanje jaja. Sigurno mnogi od vas sumnjaju u kvalitet fabričkih boja za farbanje i razmišljaju da li je njihov sastav bezbedan za zdravlje vas i vaših najmilijih. S tim u vezi pročitajte nekoliko saveta kako da ofarbate jaja potpuno prirodnim bojama uz minimalne troškove.

 *Crvena boja*

Kuvajte jaja u vodi u koju ste dodali koren cvekle, a veoma pozitivan efekat daje i crveni luk sa dve kašike alkoholog sirćeta.

 *Žuta*

Za ovu boju nabavite ljuske mladih oraha ili koru pomorandže koju ćete dodati u vodu i kuvati zajedno sa jajima. U ovu svrhu efektnii su i indijski žuti začini, kari i kurkuma. U tom slučaju prvo skuvajte jaja, pa dodajte u vodu zajedno sa 5 kašika začina.

*Zelena*

U ovu svhu koristite svež, mladi spanać, jer će on jajima dati finu, travnato-zelenu boju.

*Braon*

Ovo je provereni stari recept, a naravno, podrazumeva kuvanje jaja u lukovini, što je veoma jednostavano. Samo poređajte red lukovine, pa red jaja, dodajte kašiku soli, a zatim kašiku sirćeta. I voila! Kuvajte dok voda ne proključa, zatim smanjite vatru i kuvajte još 15-a minuta, a potom ostavite da odstoji.

*Ljubičasta*

Ovu boju će dati cveće intenzivno plave ili ljubičaste boje: zumbuli, ljubičice, dan i noć, i slićno cveće. Kuvajte jaja zajedno sa njihovim laticama od 15-20 minuta.

Šare na jajima možete dobiti ako ih pre kuvanja sa prirodnim sastojcima obmotate koncem ili gumicama, ili im prosto dodajte lišće raznih oblika, a zatim umotajte u najlon čarape, kao što su radile naše bake. Rezultati će biti zapanjujući i svi će im se diviti.

Hristos voskrese! Srećan Vaskrs svim dragim čitaocima bloga Green&Cosmo!